Das neue Life Deli im Jüdischen Museum bietet vegane und koschere Speisen und Getränke. Mit dem Betreiber, dem Frankfurter Gastronomen Nir Rosenfeld, sprachen wir über die Vereinbarkeit der Kaschrut, also den jüdischen Speisegesetzen, mit dem Veganismus. Die Fragen stellte Sara Soussan, unsere Kuratorin für jüdische Kulturen der Gegenwart.